◆在东京面包名店【bigo】【银座L’ecrin】积累了20多年的面包经验后。面包职人割田老师，在2017年终于独立创业了。
割田老师为人特别低调，明明是世界级的面包选手，却偷偷的把门店开在日本下町東日本橋の街角，开店前没有任何的宣传，也是在日本唯一一家不公开开店日期，然而却风靡了日本的面包接着就是日本面包行业的各大媒体杂志等到店采访。
老师的店面很小、小到店里大概进来三个客人就转不开身店，门口挂着铁铲，铁铲上一只抱着法棍的小河狸logo，简直可爱极了。
◆ 招牌吐司：割田老师门店热销单品之一，365日吃不腻的招牌吐司
◆苹果黄油：不用松弛，分割完直接整形的，柔柔嫩嫩的口感，苹果与黄油的清香，太适合当下午茶了。
◆明太子法国：挤入满满的25克手工明太子酱，我开始举双手欢呼了。等出炉时，一定要趁热来一块。
◆很多小伙伴都喜欢的抹茶黑豆巧克力，浓浓的抹茶巧克力，微苦透甜；黑豆的豆香很好的融入在抹茶中，没有一丝突兀；面包本身的质地带有嚼劲，味道口感都可以给120分。
◆ 松嫩贝果 ，与传统的贝果不一样，韧性中带着弹性，口感不扎实，却有着一种扑鼻的香气，总之无敌。
◆这次的史多伦圣诞面包，是老师门店同款2020年的草莓味圣诞面包，也是老师店里每年至少卖1千多个的热销单品。这次随时经过多次与老师商量后,才决定下来的授课单品。
史多伦、本是圣诞单品、但是因为备受客户喜欢、后来演变出了夏季史多伦、春节史多伦！特别是春节史多伦、作为礼品🎁 赠送家人或好友、都是一款不错的单品。
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