今日のパン

领先时代一步的面包店。

ins坐拥12万多粉丝的超红面包店，店主平子chef是料理人出身、凭借他多年的丰富经验和独特的天赋，创造出很多新时代面包、店内产品主要以搭配料理得三明治为主。
每天早上开门之前，都会有一条长长的队伍、直到下午店外还在源源不断排队入店、因为只有在这里才能买到创意三明治。
店内是浓浓的高级灰质感、在鹅卵石墙和干花的环绕下、每天提供100多种面包。
厨房呈开放式的、挑选的面包的同时、可以看到面包师在其职位忙碌着、烘烤的焦香味儿飘满了屋里。

总之在这样的环境下只要能呆着就足够幸福了。

◇福岡　amam dacotan

从中央大道拐个弯进来会看到2栋壮观的古民屋的建筑物排列着。
有种穿越的感觉。

店门外有扇大玻璃的落地窗，可以看到面包与买面包的顾客。
就是没有找到门店入口。

转悠转悠着发现了一条秘密通道。
下意识的把身上的肥肉收一收准备闯过去！！
这也太快乐有趣了吧。

闯过通道迎接我们的是暖色系的面包乐园。
哇。这个可以围着转圈圈的面包架子，太有创意了。
可以一边转圈一边选购面包。

我是下午4点多到店的，面包有点少了。
我们选择了抹茶菠萝包、司康、黑胡椒夏威夷果与饮品到二楼堂食、从二楼窗外往下看可以一览日式下町街道。

黑椒夏威夷：坚果被烤到酥香、黑椒的小辛辣起到点睛之笔、简直就是一道下酒菜。
抹茶菠萝包：突然想吃点甜面包～ 刚好这款菠萝包合适、外皮脆呼呼的、面包体软松松的、味道没有很特别、但是有种魔力让你停不下来、是内心那浓厚的抹茶馅吧～抹茶馅很浓厚、质地润滑却一点甜腻。
司康：买了原味儿～外皮被烤到深焦糖色、面团里用蜂蜜代替砂糖使面团质地湿润浓厚、淡奶油代替牛奶使整个面团奶香奶香的、还有那温柔的甜、小小一个完全不够吃。

据说这家店的法式欧包也是很优秀的、下一次早早点出门去探险～

◇福岡　ロヂウラベーカリー

明太子法棍 发祥店。

据记录： 在2009年5月 | 共卖出23712根法棍明太子、也就说每天将近800条。

这法棍的诱惑、谁能抵挡住呀、凭这人气、必须买一条尝尝！
明太子酱不会放过法棍的任何一个角落、总之被安排的明明白白。

热乎热乎的法棍挤上特制明太子酱、客人下单后在法棍上快速切上10下纹路、这是为了方便顾客食用、然后一条再分成2段、用烘焙纸裹上、快速入袋子。
这家店为了明太子法棍、专门设置了一间屋子、专门的烤箱在烤制法棍、以及明太子的制作以及出品。
难怪拿到手还是很烫乎烫乎～ 这家店的出品量真的很惊人。

忍不住测量了明太子法棍、差不多有30多厘米长吧。
沉甸甸的一条430日元（25元）
当下酒菜、当零食、或填饱肚子都足够了。

说起明太子、日本人肯定会先想到大白米饭。
但是在福冈、法棍与明太子是定番的定番。
是福冈面包店的必备单品之一。l

关于法棍的口感、有点难评价。
当天高温、一路暴走、食欲欠佳、只想喝点饮品补水的我自然没有尝出什么非常好吃。
而且在这之前吃过一家也非常优秀的明太子法棍。

但是小伙伴夸上了！ 夸上了！说比上一家还好吃！！
柠檬汁去掉多余腥味后的明太子风味伴随着黄油香、再搭配上外皮酥脆内心嫩弹的面包体。
最高！！！

看来我还需要再探店一次！

◇福岡　Full Full

换家居拖鞋｜才能进店的古民屋面包坊

石铺路子一直往前走、然后左拐就能看见是一家独栋小别墅、用古民屋改造的面包坊。
到门口先换成家居鞋、感觉有种期待许久的老朋友家做客的那种开心。

推开玻璃门后是一间小屋子、前方是结账柜台、右手边上是冰柜、提供阿蘇ジャージ牛奶与果汁等冷饮以及剩余不多的意式奶油包与三明治等。

在里面走走是大厅、也是面包主要陈列的地方。
这家店规定一天只做600个面包、因为我到的时间点比较迟吐司快卖空了、只剩下几款小面包和三明治。

店内还可以堂食、有咖啡、茶、冰淇淋等、是靠窗可以欣赏日式小庭院的位置、现在因为疫情也停止了。

突然、可爱的主厨穿着袜子就出来了。

等疫情结束一定要再来打卡、好多面包好还没尝到、也想体验体验堂食。

◇福岡　YORIMICHI

奥地利烤果子とパン的一家面包坊。

像城堡一样的面包坊、推进木质门的瞬间幸福冲冲向你袭来。

顺着人群经过面包区、以奥地利的代表咸水包为主、有原味、夹心、蒜香等、还有咸水的开酥产品比如咸水牛角包就有2-3款。
甜口的夹心酱苹果派、咸口的培根芝士派等也是非常有人气。
在往前的人群挤挤能看到大大的烤果子区与蛋糕区、巧克力区等品种真的是琳琅满目、大大小小100多种的面包甜品。

好不容易逃出甜品区后迎接我们的是咸水三明治区。
第一次看到这么～～多品种的咸水三明治、一下子惊呆了、脚完全挪不动了。
虽然目前去过很多很多面包店、但是今天是绝对是第一次看到这么多品种、太兴奋！！太幸福！！

第一次吃到咸水三明治是在面包学校上课时、奥地利老师制作的、那一次是我们同学中人人都夸都爱的好吃、对我来说是难忘的味道。
我记得是外皮有一点点的弱不经风又很温柔的酥脆、温柔的外皮下是软软萌萌的面包体、不知道哪里特别、但是每一点都很绝妙、感觉附有只要尝一口就会被圈粉的魔力。

现在终于马上可以再次吃到奥地利咸水三明治了。
就像异地恋的情侣终于再见面时的小鹿乱撞

点了咸水包、咸水三明治、凯撒面包、80%黑麦、土豆浓汤等。总之先坐下来好好吃一顿、打包带回家的等会在说。

咸水包：好吃！！是我想要的味道。 没有怎么吃过咸水的小伙伴都要把它夸上天了（你你你～也太假了吧）

裸麦面包：有8-10款左右。我选择了80%裸麦多种子多种香料味儿～ 以前工作的面包店里我负责裸麦的打面、葵花籽仁、亚麻仁、大麦等多多种子、再来点食盐先泡一晚第二天加入2款酵母种打面、那时候我觉得已经很好吃了。
但是这家更是特别加有5款香料、香料间不冲突、感觉让酸种的味道更加柔和、味道也不单一、整体被提升了的感觉。如果再搭配上高蛋白的芝士、火腿等应该更配。
凯撒包：虽然知道是用模型一按一转就会出来螺旋条、但是还是忍不住想买。
凯撒包：平时喜欢表面有罂粟籽的、不过这次买了原味的、凯撒包的颜色烤制到发亮的金黄色。
适合做成三明治、也适合撕成一小份 沾着土豆浓汤一起食用。

这家本店是在奥地利、老店有100多年的历史、第四代的继承人为了宣传奥地利文化、在1980年将其分店开到了福冈市、20多年一直深受当地居民的喜爱。
第四代也是出过书的名人。

如果有机会去福冈真的推荐一去！虽然离车站远了不得了～ 必须得搭巴士或者坐出租车去。

◇福岡　Sailer

传统古民屋｜ 老铺日式面包坊

沿着箱崎八幡宫的大鸟居散步不到10米的地方、右手边上可以看到一家复古外观的古民屋独栋建筑。
房子约建于江户时代、有种忘却时光的复古风格。

一推开玻璃门就能听到一群可爱的小姐姐：いらっしゃいませ的招呼声、再一看全是小姐姐们的温柔的笑颜、哇！服务员颜值都好高呀～、哇！店内氛围好棒呀！
一楼有个大玻璃柜装着各种各样的日式传统小面包、
有菠萝包、红豆包、咖喱包、肉肠包调理餐包等、这些面包对日本人来说应该就是他们口中说的记忆中的味道、昔ながらの雰囲気最高！！

二楼是堂食、有一张大条的木质counter以及几位餐桌。咖啡与柠檬水是免费的、与购买的面包可以一起食用。

这次点了洋葱餐包、牛蒡芝麻包、还有圆鼓盐面包。
洋葱餐包：洋葱一点辛辣儿味也没有甜滋滋的、一尝就知道是主角、面包体软乎乎的也当着重要的配角。
牛蒡芝麻包：用味醂酱油糖处理过的牛蒡条在包进了面团里、最后在表面粘上芝麻入炉烤制、牛蒡条被处理的过甜腻、同时也失去了香脆感、就像隔壁家年过八旬的老奶奶做的面包。吃完这款、实在太想念割田老师的牛蒡包、不管是面包体还是内馅儿的味道都太棒了！
圆鼓盐面包：全麦粉的面包体包裹着大块黄油、烤到外皮焦脆冒油、面包体糯糯粘粘在口中感觉在冒黄油汁儿、吃完后的手就像涂了一层厚厚的黄油护手霜

其实这家人气No.1的是炼乳面包、此外还有卡仕达包、咖喱包、还有菠萝包等。
大家有机会去的时候帮忙多多尝试！！

离开时看到冰柜里补上很多Maritozzo！！！
白胖胖冰凉凉的应该很夏日！！

◇福岡　ナガタパン

穿过这一片绿油油的排列整齐、让人心旷神怡的水稻田、就到了政次郎的面包店。
好、咱们先晒个32度左右的日光浴（我会好好排队）、然后终于轮到我了～

推开门、密密麻麻的客人还有面包、赶紧捡了刚出炉的咖喱包、香酥的咸水包、经典老法棍、还有手作芝士酱夹心的恰巴塔三明治、还有浓浓的咖啡司康。

这家店很特别、踏进店的那一刻自然而然也就代表你站到了结账排队～可以一边选购面包一边排队结账的状态。等你选得差不多的时候刚好就可以交钱啦！

穿过小小玻璃穿可以看到后厨有6.7位小可爱在超级忙碌的制作面包。
店内环境比较接地气、店员的招呼声也特别快乐、是可以自由轻松的购物。

政次郎chef在24岁的时候独立开业了这家面包店。
肯定是有想法的优秀选手了！

虽有点远但是愿意再次打卡的面包店！

◇前橋　政次郎のぱん

一家超级mini 完全不起眼的面包店。
是面包店大门、特别矮小！必须弯腰低头进去。
打开大门里面是老房式的别墅。
其中右边有一小区是面包售卖区
因为去的时候面包所剩无几～
所以在ins上找了一些门店面包与大家分享。
经营理念：使用自家培养的天然酵母以及尽最大可能使用无添加的国产小麦等素材来制作面包。

◇那須　ラクダ

来自披頭乐队的一首名曲。
同时摆设着各种各样的披頭乐队的照片、小物件等。
可以说是让披頭乐队铁粉疯狂的一家面包店。

店外还设有一个披頭乐队走过艾比路的大招牌。
简直太cool～
要不是店内贩卖面包店、差点以为这是家雑貨屋或者演唱会售票场～

进店大概排队了30分钟。
虽然他们很认真的控制一次进店人数～
但是店内客人还是多到可以用摩肩接踵来形容了。

面包款式整体就像住宅区周边的那种传统日式面包店、老少咸宜。比较出名的是蓝莓吐司等～
店内氛围人不多的话应该会很好。
不然就像早市大家在抢优惠面包的感觉。

匆匆选择了几款面包离开热闹的面包贩卖区、
到室外用餐🍴。
哇～突然觉得室外的空气好新鲜～
就像被大自然包围的公园、开放感十足。

◇那須　BAKERY PENNY LANE